Foto Himbeer-Minz-Torte von WW

Himbeer-Minz-Torte

11 - 12
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein köstlich-sommerliches Rezept aus dem WW Kochbuch "Kaffeeklatsch".

Zutaten

Halbfettmargarine, 39 % Fett

140 g

Löffelbiskuits

90 g

Cornflakes

120 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

600 g

Gelatine Fix/Sofort-Gelatine

2 Packung(en), klein, unzubereitet

Zucker

105 g

Minze

1 Bund

Zitronensaft

2 EL

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

200 ml

Himbeeren

500 g

Anleitung

  1. Tortenplatte mit Springformrand (rund Ø 26 cm oder eckig 24 cm x 24 cm) umlegen. Margarine in einem kleinen Topf schmelzen. Löffelbiskuits und Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerbröseln und einrühren. Masse in die Form als Boden geben. Andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Frischkäse mit Gelatine Fix verrühren und ca. 1 Minute glatt rühren. Zucker einrieseln lassen. Minze mit Zitronensaft pürieren, Sahneersatz steif schlagen und beides unter die Frischkäsecreme ziehen. Minzcreme auf dem Boden verteilen, Himbeeren darauf streuen und etwas eindrücken. Torte ca. 3 Stunde kalt stellen und nach Wunsch mit Minze garniert servieren. Torte mit einem elektrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.