Steak de thon en croûte de sésame et salade d’épinards

Instructions

1. Rincer et essuyer le filet de thon. Pour la marinade, mélanger le sel, le poivre, l’huile et la sauce teriyaki. Disposer le filet de thon et la marinade dans un sac de congélation. Malaxer le tout délicatement et laisser mariner au réfrigérateur env. 10 minutes.
2. Laver et essorer les épinards. Laver le poivron et l’oignon de printemps. Épépiner et couper en lanières le poivron. Couper en rondelles l’oignon de printemps. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt, le jus de citron, la menthe, le sel et le poivre.
3. Égoutter le filet de thon et le tourner dans les graines de sésame. Faire chauffer une poêle à griller à feu moyen/vif et y faire sauter le filet de thon env. 3 minutes de chaque côté. Mélanger les ingrédients de la salade et la sauce à salade. Servir le filet de thon avec la salade d’épinards.