Pâtes au poulet et pesto de poivrons

Instructions

1. Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour les sécher. Pour la marinade, mélanger 2 cc d’huile avec le paprika, saler et poivrer. Placer le poulet et la marinade dans un sac congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four en mode grill à 240° C (four à gaz : th. 5, four à air chaud : 220 °C). Laver les poivrons, les couper en deux et les épépiner. Disposer les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson, en plaçant la peau vers le haut, et cuire en haut du four jusqu’à ce que la peau noircisse. Peler les poivrons sous l’eau courante.
3. Disposer les filets de poitrine de poulet et la marinade dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Faire cuire au milieu du four pendant 20 à 25 minutes. Faire griller les graines de tournesol sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Mixer les poivrons, l’ail, les graines de tournesol, le reste d’huile, le vinaigre et le parmesan. Saler et poivrer le pesto de poivrons. Faire cuire les penne dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter. Servir les pâtes avec le pesto de poivrons et le poulet.