Wurzelgemüse-Plätzli mit würziger Sauce
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
30 g
Haferflocken (Vollkorn)
100 g
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Pastinaken
100 g
Topinambur
100 g
Kartoffeln
100 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Schalotten
1 Stück
Gruyère
30 g
Currypulver
2 TL
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
4 EL
Zitronensaft
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Den Backofen auf 200°C vorheizen (Stufe 6/7). Den Reis 15 Min. in kochendem Salzwasser garen, abtropfen lassen.
2
Die Haferflocken in eine Schale schütten und Milch hinzugeben. Abdecken und 10 Min. ruhen lassen. Das Gemüse schälen, waschen und trocknen, dann raspeln.
3
Den Reis, die Haferflockenmischung, das verquirlte Ei, das geriebenen Gemüse und die fein gehackte Schalotte zusammen in eine Schüssel geben, den Greyerzer (Gruyère) und 1 TL Curry hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 8 Plätzliformen auf dem Backblech verteilen. 30 Min. im Backofen backen, bis sie goldbraun sind.
4
4 Den Quark mit 1 Prise Salz und dem Zitronensaft schlagen, das restliche Curry beimischen und mit Pfeffer würzen. Die Plätzli mit der Sauce servieren.
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