Vollkornwaffeln mit Beerenkompott
5
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Beeren, gemischt, ungesüsst
500 g
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Maisstärke (z. B. Maizena)
½ TL
Mehl, Weizenvollkornmehl
1 EL
Mehl, Weizenvollkornmehl
190 g
Natron
1 TL
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker weiss
2 EL
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
1 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Buttermilch nature
430 ml
Anleitung
1
350 g Beeren in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten erwärmen. Zitronenschale und Stärke dazugeben, aufkochen, restliche Beeren unterheben und Beerenkompott warm stellen.
2
Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Margarine schmelzen, mit Ei und Buttermilch verquirlen und unter die Mehlmischung rühren. Aus dem Teig nacheinander in einem belgischen Waffeleisen 6 Waffeln backen und mit Beerenkompott servieren.
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