Scharfe Glasnudel-Bowl
10
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chilischoten
1 Stück, rot
Öl, Rapsöl
1 TL
Veggie Hack/vegetarisches Hackfleisch auf Soja-Basis (Fertigprodukt), mit Fett
200 g, vegan
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Karotten
250 g
Bambussprossen (Konserve)
150 g
Kefen
200 g
Glass noodles (Glasnudeln), trocken
100 g
Koriander
½ Bund
Sweet Chili Sauce
2 EL
Anleitung
1
Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, veganes Hackfleisch darin ca. 10 Minuten anbraten, Chili zufügen, ca. 2 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2
Karotten schälen, schräg in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Bambussprossen abtropfen lassen, mit Zuckererbsenschoten zu den Karotten geben, weitere 3–4 Minuten mitgaren, abgiessen und abschrecken. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
3
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Veganes Hackfleisch, Gemüse, Glasnudeln und Koriander nebeneinander in einer Schüssel anrichten. Glasnudel-Bowl mit Asia-Chilisauce servieren.
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