Parmaschinken-Tomaten-Pizza
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
¼ Würfel
Zucker weiss
1 TL
Wasser
130 ml
Mehl, Halbweissmehl
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten passiert (Passata)
200 g
Italienische Kräuter
2 TL
Mozzarella, gerieben
60 g
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Cocktailtomaten
125 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Dressing, Balsamicodressing
1 EL
Parmaschinken
3 Scheibe(n)
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. 240 g Mehl mit 1 TL Salz vermischen, Hefemischung dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen. Für die Tomatensauce Tomaten mit 1 TL Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestreuen und Teig darauf rund ausrollen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella bestreuen. Pizza im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
3
Für das Topping Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, restliche Kräuter, Öl und Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Topping auf die Pizza geben, Parmaschinken darauf verteilen, mit Parmesan bestreuen und in Stücke schneiden. Parmaschinken-Tomaten-Pizza servieren.
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