Foto Kürbis-Risotto von WW

Kürbis-Risotto

2 - 5
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
6

Zutaten

Olivenöl

2 EL

Zwiebel

1 Stück, gross

Knoblauch

2 Zehe(n)

Vollkornreis, trocken

180 g

Wasser

560 ml

Thymian

4 Zweig(e)

Kürbis

450 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Öl in einen mittelgrossen Topf geben und auf mittlerer bis grosser Flamme erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und ca. 4 bis 5 Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Salz und Reis hinzugeben. Zum Vermischen umrühren.
  2. Wasser und Thymian hinzugeben, abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen.
  3. Den Kürbis hinzugeben, dabei nicht vermischen. Weitere 20 Min. abgedeckt kochen lassen, dann umrühren.