Kürbis-Risotto
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 EL
Zwiebel
1 Stück, gross
Knoblauch
2 Zehe(n)
Reis, Vollkornreis, trocken
180 g
Wasser
560 ml
Thymian
4 Zweig(e)
Kürbis
450 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Öl in einen mittelgrossen Topf geben und auf mittlerer bis grosser Flamme erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und ca. 4 bis 5 Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Salz und Reis hinzugeben. Zum Vermischen umrühren.
2
Wasser und Thymian hinzugeben, abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen.
3
Den Kürbis hinzugeben, dabei nicht vermischen. Weitere 20 Min. abgedeckt kochen lassen, dann umrühren.
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