Kürbis-Risotto

Name: Kürbis-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 EL Öl, Olivenöl; 1 Stück, gross Zwiebel; 2 Zehe(n) Knoblauch; 180 g Reis, Vollkornreis, trocken; 560 ml Wasser; 4 Zweig(e) Thymian; 450 g Kürbis; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz

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Gesamtzeit

1 Std.

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

45 min

Portion(en)

Zutaten

Öl, Olivenöl

2 EL

Zwiebel

1 Stück, gross

Knoblauch

2 Zehe(n)

Reis, Vollkornreis, trocken

180 g

Wasser

560 ml

Thymian

4 Zweig(e)

Kürbis

450 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

Öl in einen mittelgrossen Topf geben und auf mittlerer bis grosser Flamme erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und ca. 4 bis 5 Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Salz und Reis hinzugeben. Zum Vermischen umrühren.
Wasser und Thymian hinzugeben, abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen.
Den Kürbis hinzugeben, dabei nicht vermischen. Weitere 20 Min. abgedeckt kochen lassen, dann umrühren.

Kürbis-Risotto

Zutaten

Anleitung

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