Makkaroni mit Chili-Cheese-Peperoni-Sauce
10
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du findest das Rezept auch unter "Makkaroni mit Chili-Cheese-Paprika-Sauce".
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Jalapeños, ohne Öl
1 Stück
Peperoni
3 Stück, klein, grün
Halbfettbutter, bis 40% Fett
1 EL
Mehl, Weissmehl
1 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
250 ml
Wasser
100 ml
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
200 g, Makkaroni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Cheddar/Chester, vollfett (50 % Fett)
50 g, gerieben
Käse, gerieben, fettreduziert
50 g
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
50 g
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Jalapeño in Ringe schneiden. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und Mehl darin hellgelb anschwitzen. Unter Rühren mit Milch und Wasser ablöschen, Zwiebeln, Jalapeño und Peperoni zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Käsesorten unter die Sauce rühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Teigwaren abgiessen und mit Chili-Cheese-Peperoni-Sauce servieren.
3
Wenn du keine Makkaroni in der Vollkorn-Variante bekommst, schmeckt’s auch mit Penne! Dazu passt gut ein frischer grüner Salat.
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