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Schinken-Spargel-Auflauf

Schinken-Spargel-Auflauf

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2

Zutaten

Spargel

750 g, weiss

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Salzkartoffeln/Kartoffeln, gekocht

500 g

Rohschinken (ohne Fettrand)

5 Scheibe(n)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Käse, gerieben, fettreduziert

40 g

Anleitung

  1. Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen und sehr gut abtropfen lassen. Kartoffeln in Würfel schneiden. Je 3–4 Spargelstangen mit 1 Scheibe Schinken umwickeln und mit Kartoffelwürfeln in eine Auflaufform (20 cm x 28 cm) geben.
  2. Milch mit Eiern verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Petersilie untermischen und das Gratin damit übergiessen. Gratin mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.

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