Linsenspaghetti mit Poulet und Avocadosauce / Linsenspaghetti mit Hähnchen und Avocadosauce
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
240 g
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 ,5 TL Instantpulver)
Teigwaren aus Linsen, trocken
200 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Avocado
200 g
Petersilie
1 Bund
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Zitronen
1 Stück, unbehandelte
Öl, Olivenöl
2 TL
Wasser
240 ml
Tomaten, frisch
1 Stück, gross
Anleitung
1
Pouletbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Bouillon in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Poulet darin ca. 12 Minuten garen. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und 1 EL beiseitestellen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen.
3
Für die Sauce Avocadofruchtfleisch, 1/2 TL Zitronenschale, Zitronensaft, Öl und Wasser pürieren. Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomate waschen und in Würfel schneiden.
4
Poulet herausnehmen. Bouillon mit Avocadosauce verrühren, Nudeln abgiessen, unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Poulet und Tomaten unterheben, mit restlicher Petersilie und restlicher Zitronenschale garnieren und servieren.
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