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Lasagne mit Zucchini und Linsen

Lasagne mit Zucchini und Linsen

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
6

Zutaten

Zucchini

3 Stück, mittel

Mozzarella, fettreduziert

1½ Kugel(n)

Linsen, grün/braun, Konserve

530 g, Abtropfgewicht

Öl, Rapsöl

2 TL

Tomaten passiert (Passata)

700 g

Balsamicoessig

1 EL

Kräuter

1 TL, (z. B. Petersilie, Kerbel, Estragon)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Vollkorn Lasagneblätter, trocken

16 Stück

Anleitung

  1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Linsen abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zucchini darin ca. 10 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und mit Linsen vermengen. Tomaten, Essig und Kräuter in die Pfanne geben, Knoblauch dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten garen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Lasagneblätter, Tomatensauce, Zucchini- Linsen-Mischung und Mozzarella abwechselnd in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) schichten. Form mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Folie entfernen, Lasagne weitere ca. 15 Minuten fertig backen und servieren.

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