Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Bratwurst

Anleitung

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Kohlrabi mit Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Karotten im Varoma-Behälter verteilen. Kohlrabi auf den Varoma-Einlegeboden geben, auf den Behälter setzen und Varoma verschliessen. 250 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Bratwürste darin 5–7 Minuten rundherum braten und in Scheiben schneiden. Varoma absetzen, Kartoffel-Gemüse-Mischung mit Bratwurst in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen und Mixtopf ausspülen. Mozzarella trocken tupfen, halbieren, in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mozzarella umfüllen und Mixtopf ausspülen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3. Knoblauch in den Mixtopf geben, 4Sek./Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 1 Min./120° C/ Stufe 1 andünsten. Milch, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran zufügen und 3 Min./90° C/Stufe 1 kochen. Stärke mit restlichem Wasser anrühren, dazugeben und 3 Min./100° C/Stufe 1 kochen. Sauce über das Gemüse geben, mit Mozzarella bestreuen und im Backofen auf unterer Schiene ca. 25 Minuten backen. Kartoffel-Gemüse-Gratin servieren.