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ViktVäktarna - Smarta snickers

Homemade Snickers

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
16
Wer hätte gedacht, dass es so einfach ist, seine eigenen Snickers herzustellen? Und dass es möglich ist, sie gesund und lecker zu machen?

Zutaten

Datteln, getrocknet

120 g

Erdnussbutter/Peanut Butter

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Vanillepulver

1 Prise(n)

Mehl, Hafermehl

55 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

60 g

Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade

120 g

Fleur de sel

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Datteln 10 Minuten lang in kochendes Wasser legen.
  2. Wasser abgiessen und Datteln zusammen mit Erdnussbutter, Salz und Vanillepulver in einen Mixer geben. 1 EL Wasser hinzufügen und zu einem glatten Püree verarbeiten. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, bis eine cremige, aber nicht flüssige Konsistenz erreicht ist.
  3. ¼ des Pürees im Mixer lassen und das Hafermehl zum Rest geben. Zu einem festen Teig kneten. Diesen in eine 10x15 cm grosse Backform mit Backpapier drücken. Die restliche Dattelbutter darauf verteilen.
  4. Die Erdnüsse grob hacken und unter den Teig heben. Etwa 1 Stunde lang in den Gefrierschrank stellen, bis er fest ist.
  5. Herausnehmen und in 16 Stücke zerteilen.
  6. Die Schokolade schmelzen und die 16 Stücke von allen Seiten in die Schokolade tauchen. Mit Fleur de Sel bedecken und im Kühlschrank etwa 10 Minuten fest werden lassen.

Notizen

Um Zeit zu sparen, lege die Datteln mit Wasser in eine Schüssel mit Plastikfolie und stelle sie bei voller Leistung für etwas mehr als eine Minute in die Mikrowelle.

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