Himbeergelee mit Mohn und Meringue

Anleitung

1. Die Himbeeren waschen und abtupfen. Den Apfelsaft in einem Kochtopf bei schwacher Hitze 2 bis 3 Min. erhitzen. Agar-Agar und Mohnsamen hinzugeben und vermischen. Den Kochtopf von dem Herd nehmen.
2. Die Himbeeren in 4 hohe Gläser verteilen. Den abgekühlten Apfelsaft darübergiessen. 4 Stunden kühl stellen.
3. 3 Vor dem Servieren das Meringue grob zerkrümeln und auf die Dessertgläser streuen. Mit den Minzblättern dekorieren.