Gemüseplatte mit Sardinen
2
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
250 g
Karotten
1 Stück, mittel
Blumenkohl
200 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Konfierte Zitrone, mit Salz
½ Stück
Sardinen, roh
8 Stück, klein, Filet
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
4 EL
Dill
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln in 1 cm grosse Würfel und Karotte in dünne Streifen schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen und klein schneiden.
2
Öl in der Pfanne oder einem Wok auf hoher Temperatur erhitzen. Gemüse hineingeben und unter regelmässigem Rühren 5 Min. andünsten. Gehackte, eingelegte Zitrone mit 8 EL Wasser hinzugeben. Mit einem Stück Backpapier, das in der Mitte durchbohrt ist, und einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Min. garen.
3
Die Sardinen in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben, umrühren und 10 Min. weiterkochen.
4
Abschmecken, mit Sauerrahm begiessen und mit gehacktem Dill überstreut servieren.
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