Gefüllte Eier mit Sardellen und Salat
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
6 Stück, mittel
Sardellen, in Salzlake
3 Stück
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
80 g
Senf, klassisch
2 TL
Meerrettich
2 TL
Balsamicoessig
2 TL, hell
Paprikapulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
300 g
Zitronensaft
3 EL
Zucker weiss
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mischsalat (Kühltheke)
150 g
Kaviarersatz/Seehasenrogen
30 g, Fischrogen
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken und schälen. Sardellen grob hacken. Eier halbieren, Eigelbe herauslösen und mit Sardellen, Mayonnaise, Senf, Meerrettich, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer pürieren. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Eierhälften spritzen.
2
Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft, Zucker, Jodsalz und Pfeffer verrühren. Salat waschen, trocken schleudern und mit Dressing vermischen. Gefüllte Eier mit Fischrogen und Petersilie garnieren und mit Salat servieren.
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