Geflügelpfanne mit Gemüse
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Broccoli
300 g
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Kefen
100 g
Karotten
2 Stück, mittel
Kartoffeln
200 g, festkochend
Pouletbrust, roh
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Currypulver
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, 1 TL Instantpulver
Frischkäse mit Kräutern fettreduziert, bis 15% Fett absolut
2 EL
Zitronensaft
1 TL
Saucenbinder (Instantpulver)
1 EL, hell
Schnittlauch
1 EL, gehackt, in Ringen
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Broccoli, Frühlingszwiebeln und Kefen waschen. Broccoli in kleine Röschen teilen, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Pouletbrustfilet abspülen und trocken tupfen.
2
Frühlingszwiebeln in Ringe und Pouletbrustfilet in Streifen schneiden. Kefen diagonal halbieren, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Pouletbruststreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, Gemüse und Kartoffeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Mit Bouillon ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Frischkäse einrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken. Mit Saucenbinder binden und mit Schnittlauchringen und gehackter Petersilie verfeinern. Pouletpfanne mit Gemüse servieren.
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