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Fenchelpizza mit Salami

Fenchelpizza mit Salami

13
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Mehl, Weizenvollkornmehl

200 g

Wasser

150 ml, warmes

Hefe, frisch

½ Würfel

Öl, Olivenöl

1 TL

Zucker weiss

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 TL

Fenchel

1 Knolle(n), gross

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

50 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Pfeffer

1 Prise(n)

Salami, fettreduziert/light

40 g

Anleitung

  1. Mehl, Wasser, Hefe, Öl, Zucker und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen, Fenchel in dünne Streifen schneiden und Fenchelgrün hacken.
  2. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Für die Creme, sauer Rahm, Ei, Salz und Pfeffer verrühren. Teig auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen zu zwei dünnen, ovalen Pizzen ausrollen und mit Creme bestreichen.
  3. Pizzen mit Fenchel und Salami belegen, im Backofen auf oberer und unterer Schiene 15–20 Minuten backen, dabei gegebenenfalls nach der Hälfte der Backzeit Backbleche tauschen. Fenchelpizza mit Fenchelgrün garniert servieren.

Notizen

Lecker vegetarisch: Auch mit Peperoni und Artischocken statt Salami ein Genuss!

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