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Champignon-Zwiebel-Quiche ohne Boden

Champignon-Zwiebel-Quiche ohne Boden

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
6

Zutaten

Champignons, frisch

500 g, braune

Gemüsezwiebel

1 Stück, klein

Thymian

4 Zweig(e)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

5 Stück, mittel

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

80 ml

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

120 g

Senf, klassisch

1 TL

Käse, gerieben, fettreduziert

100 g

Anleitung

  1. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch pressen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 10 Minuten braten, mit Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Für den Guss Eier mit Milch, Frischkäse, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen. Eine Quicheform (Ø 28 cm) mit Backpapier auskleiden, Champignon-Zwiebel-Mischung darin verteilen, Guss darübergiessen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen. Champignon-Zwiebel-Quiche in Stücke schneiden und servieren.

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