Foto Burgerbrötli / Burgerbrötchen von WW

Burgerbrötli / Burgerbrötchen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
2 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
8

Zutaten

Mehl, Weissmehl

200 g

Hefe, frisch

10 g

Salz/Jodsalz

3 g

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

85 ml

Wasser

80 ml, lauwarm

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Butter

10 g, weich

Sesamsamen

10 g

Anleitung

  1. Vermenge Mehl, Hefe und Salz in einer Rührschüssel oder in einer Küchenmaschine. Gieße das Wasser und die Milch langsam in die Mehlmischung. Gib das Ei hinzu. Verquirle alles mit einem Holzlöffel oder mit einem Mixer, um eine feste Teigkugel zu erhalten.
  2. Giesse die geschmolzene Butter hinzu und knete den Teig 3-4 Minuten lang.
  3. Gib den Teig auf eine bemehlte Küchenarbeitsfläche. Teile den Teig in 8 Stücke und gib ihn dann in die zuvor leicht bemehlten Formlöcher. Decke die Schüssel mit einem sauberen Leinentuch ab und lasse den Teig für 90 Minuten bei Raumtemperatur gehen.
  4. Bestreiche den Teig mit 1 TL Milch und bestreue ihn mit Sesamsamen. Lass ihn weitere 30 Minuten ruhen.
  5. Heize den Ofen auf 180° C vor und stelle eine kleine Schüssel voll Wasser hinein.
  6. Backe die Brötchen ca. 25 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen, wenn die Kruste goldbraun ist. Vor dem Garnieren auskühlen lassen.