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Bunte Frittata mit Gemüse

Bunte Frittata mit Gemüse

1
Points® value
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
1

Zutaten

Grüne Bohnen, frisch

150 g, (frisch oder TK)

Erbsen

50 g

Kartoffeln

100 g

Peperoni

1 Stück, klein

Zucchini

1 Stück, klein

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Italienische Kräuter

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

2 EL

Anleitung

  1. Bohnen und Erbsen kurz mit heissem Wasser blanchieren, abtropfen lassen. Kartoffeln und Gemüse klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl darin andünsten. Kartoffeln und restliches Gemüse zugeben, ca. 10 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern kräftig würzen. Eier mit Milch verquirlen, salzen, pfeffern und dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5–10 Minuten stocken lassen.

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