Basis-Hefeteig (Pizzaboden)

Pizza gehört zu den beliebtesten herzhaften Varianten des Hefeteiges – ob klassisch rund, ein ganzes Blech oder in verschiedenen Variationen. Pizzamehl (Typ 00) eignet sich besonders gut. Aber auch aus herkömmlichem Weizen-, Vollkorn- oder Dinkelmehl lassen sich tolle Pizzen zaubern. Bei Vollkornmehlen solltest du die Wassermenge um 15 ml erhöhen, dann wird der Teig geschmeidiger.