Asiawok mit karamellisiertem Schweinefleisch
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schwein, Eckstück, roh
500 g
Sojasauce
3 EL
Honig
2 TL
Ketchup, kalorienreduziert/light
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Reis, Vollkornreis, trocken
160 g
Chinakohl
1 Kopf (Köpfe), mittel
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Karotten
3 Stück, mittel
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Erdnussöl
1 TL
Cashewnüsse, geröstet und gesalzen
20 g
Anleitung
1
Schweinsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schnitzelstreifen mit 2 EL Sojasauce, Honig, Ketchup und 1 TL Salz in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Chinakohl in Streifen schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Ingwer schälen und mit Knoblauch in feine Würfel schneiden.
3
Öl in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen und Schnitzel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Ingwer und Knoblauch zufügen und 1–2 Minuten mitbraten. Chinakohl, Karotten und Peperoni mit restlicher Sojasauce zufügen und ca. 10 Minuten garen. Asiawok mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Cashewnüssen bestreuen und mit Reis servieren.
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