Foto Pochierte Pouletbrust mit Broccoli / Pochierte Hähnchenbrust mit Broccoli von WW

Pochierte Pouletbrust mit Broccoli / Pochierte Hähnchenbrust mit Broccoli

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Pouletbrust, roh

450 g

Eier, Hühnerei, Eiweiss

1 Stück

Xérès/Sherry

30 ml

Maisstärke (z. B. Maizena)

4 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojasauce

3 EL

Ketchup

2 EL

Zucker braun

4 TL

Sambal Oelek

2 TL

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Frühlingszwiebeln

1 Bund

Öl, Sesamöl

2 TL

Broccoli

800 g, Röschen

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Eiweiss mit Sherry, 3 EL Maizena und 2 TL Salz verquirlen, mit Pouletbrustscheiben in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren. Sojasauce, Ketchup, Zucker, Sambal Oelek und restliches Maizena verrühren. Pouletbrustscheiben in einem Topf auf niedriger Stufe in siedendem Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Ingwer schälen und mit Knoblauch in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Ingwer- und Knoblauchscheiben darin ca. 1 Minute anbraten. Broccoli waschen, zugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen und mit Deckel ca. 8 Minuten garen. Pouletscheiben mit Sojasaucen-Mischung zugeben und auf niedriger Stufe ca. 3 Minuten einkochen lassen. Pochierte Pouletbrust mit Frühlingszwiebelringen garniert servieren.

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