Les pommes de terre sont souvent considérées comme lourdes et riches en glucides, mais elles sont en réalité très nutritives et peuvent faire partie d’une alimentation saine. En fait, la pomme de terre est un aliment de base important dans 130 pays. Jetez un coup d’œil aux avantages nutritionnels de cet ingrédient polyvalent ci-dessous :
Profil nutritionnel
- Un aliment ZéroPoint pour certains membres de WeightWatchers
- Quatre PersoPoints par portion (1 pomme de terre moyenne) pour la majorité des autres plans WeightWatchers
- Une bonne source de potassium, de fer, de magnésium et de phosphore
- Le potassium est important pour l’équilibre des fluides et contribue à la santé du cœur
- Le fer est responsable du transport de l’oxygène vers nos cellules
- Le magnésium contribue à la répartition de l’énergie et favorise la santé des os
- Le phosphore est un composant des os, des dents, de l’ADN et des structures cellulaires, et contribue à réguler nos processus métaboliques
- Une excellente source de vitamine C
- La vitamine C favorise la santé de la peau et du système immunitaire et contribue à protéger les cellules contre les dommages en agissant comme un antioxydant
Grâce à tous les nutriments qu’elles contiennent, ainsi que les fibres de leur pelure, les pommes de terre peuvent facilement faire partie d’une alimentation saine – et vous n’avez pas à les manger nature et bouillies seulement. Et contrairement à la croyance populaire, les patates douces ne sont pas plus saines que les pommes de terre blanches. Elles ont toutes deux des avantages nutritionnels, différents, de sorte que vous pouvez les apprécier de la même manière et profiter des avantages des légumes racines pour la santé. Certaines de nos recettes WeightWatchers préférées mettent la pomme de terre à l’honneur, avec beaucoup de saveur.
Les recettes que nous aimons
Beignes de purée de pommes de terre au cheddar et aux oignons verts :
Faites monter d’un cran la purée de pommes de terre et transformez-la en une collation ou un accompagnement amusant et à la fois croustillant et crémeux.
Frites au four à l’ail, au romarin et au citron :
Obtenez votre dose de frites, les faisant rôtir au four avec de l’huile d’olive, un gras sain.
Frites garnies
Faites preuve de créativité et garnissez ces frites de vos herbes, épices et autres ingrédients préférés.
Frites au cheddar :
Des frites fromagées et croustillantes – comment ne pas les aimer?
Croustilles de pelures de pomme de terre au romarin et au sel citronné :
Augmentez votre apport en fibres avec cette collation croquante qui utilise les pelures de pommes de terre au lieu de les jeter.
Chaudrée de pommes de terre :
Parfaite pour l’automne et l’hiver, cette soupe épaisse fera chaud au cœur à coup sûr.
Gratin dauphinois au thym :
Préparez ces pommes de terre à cuire à la mijoteuse et laissez-les cuire pour avoir un accompagnement savoureux à chaque repas.
Gratin deux couleurs au poêlon :
Les patates douces et les pommes de terre rouges sont réunies dans ce plat d’accompagnement copieux.
Pommes de terre Hasselback à la friteuse à convection avec vinaigrette ranch aux herbes :
Ces pommes de terre Hasselback vous offrent le meilleur des deux mondes : des bords croustillants et des centres crémeux et moelleux.
Purée de pommes de terre et de chou-fleur à la ciboulette :
Il s’agit d’une purée classique avec une touche d’originalité : le chou-fleur apporte des fibres supplémentaires, mais la saveur est toujours au rendez-vous.
Salade de pommes de terre Yukon Gold :
Essayez notre version allégée de la salade de pommes de terre avec une vinaigrette à base de yogourt grec.
Purée de pommes de terre grillée :
Les pommes de terre écrasées sont un excellent moyen d’obtenir des bords croustillants sur vos pommes de terre rôties, et les faire cuire au barbecue ajoute une tout autre dimension à la saveur.
