Cinq mythes sur le café que vous devriez oublier

Que vous préfériez le café chaud ou le café glacé, il n’y a rien de mieux que votre tasse de café du matin. Une diététicienne agréée nous donne son avis sur le café.

Vous ne pouvez pas commencer votre journée sans café? Vous n’êtes pas seul : le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde et l’un des aliments dont les membres de WW font le plus le suivi. Cependant, il existe également un certain nombre de mythes concernant le café : Fait-il vraiment en sorte de vous réveiller? Devrions-nous tous passer au thé? Puis, l’excès des bonnes choses est-il possible? Nous avons discuté avec Jaclyn London, M.Sc., Dt.P., nutritionniste-diététiste certifiée et directrice de la nutrition et du mieux-être à WW, pour rétablir les faits. Voici ce que vous devez savoir au sujet du café.

Mythe 1 : le café sert seulement à nous réveiller.

Bien sûr, le café est surtout connu pour sa capacité à faire démarrer votre journée ou du moins à en signaler le début, mais ses bienfaits vont bien au-delà de son utilisation symbolique. Des études ont établi un lien entre la consommation de café et un grand nombre de bienfaits pour la santé à court et à long terme. À court terme, on a constaté qu’elle aide à stimuler la vigilance, la cognition et l’humeur. Puis, au fil du temps, une consommation régulière (dans un contexte où elle est combinée à d’autres comportements sains) peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le déclin cognitif. De plus, la caféine contenue dans un café consommé avant un entraînement peut aider à optimiser la performance!

Cela dit, si vous n’aimez pas le goût du café, vous ne devriez pas vous sentir obligé de commencer à en boire dans l’intérêt de votre santé. Il existe de nombreuses autres façons de favoriser la santé et le mieux-être général.

Mythe 2 : le café est déshydratant.

C’est là que les gens sont souvent induits en erreur, explique Mme London : la caféine peut avoir un léger effet diurétique, mais cela ne signifie pas qu’elle est déshydratante. En fait, les boissons non sucrées à base de café peuvent même contribuer à vos objectifs quotidiens en matière d’hydratation. « Puis, comme les versions caféinées vous aident à vous sentir plus alerte et plus énergique, en boire une tasse peut être une excellente façon de commencer la journée », ajoute-t-elle.

En prime : les lattes chauds et glacés peuvent être d’excellentes boissons de déjeuner sur le pouce, surtout si vous êtes pressé, mais que vous ne voulez pas sauter le premier repas de la journée.

Mythe 3 : nous ne devrions pas boire du café tous les jours.

Si vous avez l’impression que vous devez complètement modifier votre routine matinale parce que vous avez entendu dire que le café pouvait être « mauvais » pour vous, détrompez-vous. Aucun aliment à lui seul, indépendamment de ce que vous mangez, buvez et avez l’habitude de faire, n’a le pouvoir de vous garder en santé ou de vous rendre malade, mentionne Mme London. Sans compter que bon nombre des bienfaits pour la santé attribués au café sont basés sur une consommation régulière de café au fil du temps.

Où le café peut parfois avoir une mauvaise réputation : le sucre ajouté que l’on trouve dans certaines options en bouteille qui sont faites à l’avance ou dans certaines boissons préparées par les cafés. Bien qu’ils puissent absolument faire partie d’une alimentation saine, au même titre que tous les autres aliments et boissons, les régimes alimentaires à teneur élevée en sucres ajoutés ont été associés à un risque accru de maladies cardiaques et de maladies chroniques. Aussi, selon l’USDA, une personne type consomme environ 85 ml (17 c. à thé) de sucre ajouté chaque jour, provenant principalement des boissons sucrées.

Au lieu de renoncer complètement à votre latté aromatisé préféré, essayez de choisir des versions non sucrées la plupart du temps. Vous n’aimez pas le café noir? Mme London vous recommande de vous tourner vers vos épices. « J’adore ajouter de la cannelle, de la muscade, du gingembre ou des épices pour tarte à la citrouille à mes cafés et lattés, qu’ils soient chauds ou glacés », dit-elle. Vous obtiendrez une touche de saveur, sans ajouter de sucre!

Mythe 4 : nous devrions nous limiter à une tasse de café par jour.

Il n’est pas rare d’entendre des gens dire qu’ils aimeraient diminuer leur consommation de caféine ou couper leur troisième (ou quatrième!) tasse de la journée. Dans ce cas, tout dépend de ce que vous considérez comme étant une tasse. Les plus récentes directives alimentaires pour les Américains (Dietary Guidelines for Americans) suggèrent que de 300 à 400 mg de caféine par jour peuvent être incorporés dans une alimentation saine.

Pour mettre cela en perspective, une tasse de café de 250 ml (8 oz) contient environ 100 mg de caféine (la quantité exacte peut varier en fonction du grain de café que vous utilisez et de la façon dont vous le préparez). Cela signifie que de 300 à 400 mg de caféine correspondent à environ 3 tasses de café; si vous prenez une tasse à emporter, un café chaud de format « Grande » au Starbucks fournit 310 mg de caféine.

« Votre tolérance et votre sensibilité personnelles sont complètement propres à vous, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous réfléchissez à ce qui vous convient le mieux », précise Mme London. Il y a aussi certaines situations où vous pourriez vouloir limiter votre consommation de caféine. Si votre consommation vous préoccupe, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé.

Mythe 5 : le thé est meilleur que le café pour la santé.

N’oubliez pas que la nutrition n’est pas une compétition. Le café et le thé sont deux excellents choix pour vous aider à rester hydraté – et plus encore. « De nombreuses études établissent un lien entre la combinaison d’antioxydants et de caféine que l’on retrouve dans le thé et le café non sucrés et leurs effets bénéfiques sur la santé », relève Mme London. Cependant, si vous avez besoin d’un regain d’énergie, le café caféiné contient généralement plus de caféine que les thés caféinés. Conclusion : buvez la boisson que vous préférez.

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