Café au lait glacé fouetté à la vanille
4
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Combinez du café soluble avec de l’eau chaude et du sucre dans un batteur électrique et voyez le tout se transformer miraculeusement en un mélange épais, pâle, aérien et volumineux – comme une meringue au café. Cette préparation a fait fureur sur les médias sociaux, mais d’autres recettes utilisent beaucoup plus de sucre (parts égales de café, d’eau et de sucre dans la plupart des versions). Notre recette exige moins de sucre, mais le mélange donne tout de même une magnifique mousse; les pics sur le dessus ne tiennent simplement pas aussi longtemps qu’avec plus de sucre.
Ingrédients
Café ordinaire instantanée en poudre
3 cuillère(s) à soupe
Eau
3 cuillère(s), chaude
Sucre
4 cuillère(s) à thé
Lait d'amande nature non-sucré
1½ tasse(s)
Extrait de vanille
¾ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans un bol moyen, mélanger le café, l’eau chaude et le sucre. À l’aide d’un batteur électrique à basse vitesse, battre jusqu’à ce que le sucre se dissolve, environ 30 secondes. Augmenter progressivement la vitesse jusqu’à vitesse élevée, en battant jusqu’à ce que des pics pâles, épais et fermes se forment, de 1 ½ à 2 minutes.
2
Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait d’amande et la vanille. Remplir deux verres (format de 250 à 375 ml [8 à 12 oz]) de glace aux deux tiers. Répartir le mélange de lait d’amande de façon égale dans les verres. Répartir le mélange de café fouetté de façon égale sur le lait.
3
Par portion : 1 café au lait
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