En principe, « zéro » signifie généralement « rien », mais dans le cadre du programme WeightWatchersMD, les aliments ZéroPoint représentent tout! Si vous avez des questions sur la volaille, qui est un aliment ZéroPoint, vous êtes au bon endroit.
Alors, cette catégorie porte-t-elle exclusivement sur les poitrines de poulet?
Pas tout à fait! Voici une liste de toutes les coupes dites ZéroPoint dans la catégorie de la volaille. Quel que soit le produit que vous achetez, vous pouvez le cuire ou le fumer avec des sauces ayant une valeur en POINTS de 0 pour qu’il reste un aliment ZéroPoint.
- Poitrine de poulet, sans peau
- Charcuterie, poitrine de poulet ou de dinde sans peau uniquement
- Poitrine de poulet hachée
- Dinde hachée, maigre à 98 %*
- Poitrine de dinde hachée
- Poitrine de dinde, sans peau
* Si la dinde hachée n’est pas étiquetée en tant que viande de poitrine, elle doit être étiquetée « extra maigre » ou être maigre à 98 % (2 % de matière grasse).
D’accord. Donc, j’ai des options! Quelle volaille n’est pas considérée comme un aliment ZéroPoint?
Les produits transformés non spécifiés, tels que la viande étiquetée « dinde de charcuterie », qui contient souvent du sucre ou de la viande brune, un ingrédient qui n’est pas un aliment ZéroPoint
Les poitrines de poulet ou de dinde déjà marinées
Toutes les autres coupes de viande de poulet ou de dinde
Pourquoi les autres viandes maigres (comme le bœuf) ne figurent-elles pas sur la liste des aliments ZéroPoint?
La viande rouge fournit des nutriments essentiels, comme le fer, le zinc et la vitamine B12; cependant, certaines coupes de viande rouge, même les plus maigres, sont assez riches en gras saturés. La viande rouge peut toujours être consommée dans le cadre d’un régime alimentaire sain et faire l’objet d’un suivi dans votre budget de POINTS.
Si j’enlève la peau d’une poitrine de poulet rôti, est-ce un aliment ZéroPoint?
Oui, tant que vous ne mangez que la viande de la poitrine.
Les filets et les cuisses de poulet ont-ils une valeur en POINTS?
Les filets de poulet sont un aliment ZéroPoint, car ils constituent en fait la partie la plus maigre de la poitrine de poulet. Les cuisses de poulet ont une valeur en POINTS, car cette viande brune contient une plus grande quantité de gras que le filet ou la poitrine. Cela ne veut pas dire toutefois que vous ne devez pas les manger! Il y a encore de la place pour cette délicieuse coupe dans votre budget.
Si de la poitrine de poulet ou de dinde est utilisée pour faire de la viande séchée, s’agit-il d’un aliment ZéroPoint?
La volaille présentée sous forme de viande séchée contient plus de calories par once après le retrait de l’humidité. Elle n’est alors plus considérée comme un aliment ZéroPoint et vous devrez en faire le suivi.
Comment cuire du poulet ou de la dinde maigre sans rendre la viande sèche?
Investissez dans un thermomètre à viande fiable afin de pouvoir cuire ces viandes maigres jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites et ne représentent aucun danger pour la santé, soit lorsque leur température interne atteint au moins 75 °C (165 °F), mais pas beaucoup plus.
Lorsque vous utilisez un thermomètre à viande, veillez à l’insérer dans la partie la plus épaisse de la viande cuisinée, sans toucher d’os. La pointe du thermomètre doit être proche du centre et ne doit pas dépasser de l’autre côté. Rappelez-vous que vous voulez que le thermomètre atteigne 75 °C (165 °F).