
Boulettes de poulet au bouillon de curcuma
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Point(s)
Durée totale
32 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
17 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
La poitrine de poulet hachée est si maigre qu’elle a tendance à être un peu sèche, mais le fait de combiner ces boulettes de viande à un bouillon léger et citronné leur permet de rester moelleuses. L’ajout de jeune chou frisé et de haricots blancs augmente l’apport en nutriments, en fibres et en protéines de ce plat réconfortant.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Poitrine de poulet haché, cru
1 livre(s)
Oignon rouge(s) non cuit(s)
¼ tasse(s), tranché(s), haché finement
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s), hachées finement
Cumin moulu
¾ cuillère(s) à thé
Paprika fumé
¾ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium
2 tasse(s)
Curcuma moulu
1 cuillère(s) à thé
Chou vert frisé, non cuit
4 tasse(s), de jeune
Haricot(s) cannellino en conserve
15 oz, rincés et égouttés
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à soupe, et des quartiers de citron (facultatif) pour servir