Petits hamburgers de poulet Buffalo au fromage bleu
10
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 13 min • Cuisson: 7 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Cette version inventive des ailes de poulet Buffalo offre toute la saveur épicée que vous attendez dans un format beaucoup moins salissant à manger. Le poulet cuit est baigné dans une sauce piquante pour une sensation de chaleur qui met l’eau à la bouche. Mais ce qui fait la différence, c’est la façon dont tous les accompagnements habituels des ailes – céleri, laitue, fromage bleu et oignon – se combinent dans une salade relevée qui rafraîchit le palais à chaque bouchée. Bien que cette recette permette de préparer une portion individuelle, elle peut facilement être adaptée pour servir plus de personnes.
Ingrédients
Petits pains, souper, blé entier
2 petit(s) pain(s), moyen(s), de la taille d’un petit hamburger, séparés en deux, une partie de la mie enlevée
Yogourt grec nature à faible teneur en MG
1 cuillère(s)
Mayonnaise à teneur réduite en calories
1 cuillère(s)
Vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère(s) à thé
Laitue romaine
½ tasse(s)
Céleri
¼ tasse(s), tranché finement
Fromage bleu écrémé à faible graisse
1 cuillère(s) à soupe
Oignon rouge(s)
1 cuillère(s), haché(s)
Huile de colza
½ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
3 oz, tranchée finement
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Sauce poivrade ou piquante
2 cuillère(s) à thé, ou au goût
Instructions
1
Préchauffer le grilloir du four. Sur une plaque à cuisson, placer les petits pains et faire griller à 12,5 cm (5 po) de l’élément jusqu’à ce qu’ils soient tout juste grillés, environ 1 minute. Réserver.
2
Dans un petit bol, combiner le yogourt, la mayonnaise et le vinaigre. Ajouter la laitue, le céleri, le fromage bleu et l’oignon; mélanger pour enrober. Réserver.
3
Dans un poêlon moyen antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Saler le poulet et le faire cuire, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit, environ 6 minutes. Transférer le poulet sur une planche à découper et couper en fines lanières, puis le transférer dans un deuxième petit bol. Arroser le poulet de sauce piquante et mélanger pour enrober. Remplir les petits pains du mélange de poulet et de laitue.
4
Par portion : 2 petits hamburgers
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