Foto van Preisoep met linzen en kaascrostini door WW

Preisoep met linzen en kaascrostini

11
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Knolselder

¼ hele, ca 150g

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Prei

2 middelgroot/middelgrote, stengels

Olie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

850 ml

Linzen, gedroogd

200 g, Pardina

Stokbrood, wit

8 stukje(s)

Geraspte kaas, tot 30+

40 g

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Laurier

1 blaadje(s)

Tijm

2 koffielepel(s), gehakte

Marjolein (majoraan)

2 koffielepel(s), gehakte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de knolselderij en de wortels en snij beide in blokjes. Pel en snipper de ui. Was de prei en snij in ringen. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de prei, knolselderij, wortel en ui ca. 5 minuten.
  2. Blus af met bouillon, voeg de linzen, het laurierblaadje, de tijm en de majoraan toe en laat ca. 30 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  3. Bestrooi het stokbrood met kaas en paprikapoeder, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 10 minuten in de oven.
  4. Haal het laurierblaadje uit de soep, breng de soep op smaak met peper en zout en verfijn met balsamicoazijn. Serveer de soep met de kaascrostini.

Notities

Pardina-linzen… …zijn erg geschikt voor soepen en eenpansgerechten.