Tips en recepten voor een winterbarbecue

Wie zegt er dat barbecueën alleen in de zomer kan? In de winter is het minstens zo gezellig en lekker! Met z’n allen opwarmen bij het knisperende vuur onder het genot van een glühwein of warme chocolademelk. Wij geven je een aantal praktische tips en lekkere recepten zodat jij een geslaagde winterbarbecue kunt organiseren!

  1. Zet je barbecue zo goed mogelijk uit de wind
    Door de koude lucht duurt het langer voor de barbecue helemaal goed is opgewarmd. Dit kan wel twee keer zo lang duren als wanneer je de barbecue aansteekt in de zomer. (Let er natuurlijk wel op dat je de barbecue niet te dicht bij een houten schutting of plastic regenpijp zet.)
  2. Zorg voor goede verlichting
    In de winter wordt het al vroeg donker, dus het is belangrijk dat je goed licht hebt bij de barbecue. Anders wordt het een gok of je hamburger al gaar is of niet. Dus zet je buitenverlichting aan en zorg eventueel voor extra verlichting met tuinfakkels of een vuurkorf. Dit geeft ook nog eens extra warmte en ziet er gezellig uit!
  3. Haal extra houtskool of gas
    Omdat het in de winter langer duurt voor de barbecue warm is, ben je ook eerder door je kooltjes heen. Dus haal voor de zekerheid een extra zak houtskool. Gebruik je een gasbarbecue? Houd in dit geval extra propaangas achter de hand, door de kou wordt er namelijk meer verbruikt.
  4. Bereid je gerechten zoveel mogelijk voor
    Je kunt er vanuit gaan dat je je vlees wat langer moet grillen dan in de zomer. Als je niet al te lang buiten wil staan, is het slim om dunnere stukken vlees en vis te grillen. Bijvoorbeeld karbonades of hamburgers. Of gebruik voorgegaard vlees zoals kippenpootjes. In de winter is het slim om het simpel te houden en niet voor de meest ingewikkelde gerechten te gaan. Op deze manier gaat het wat sneller en voorkom je dat je staat te verkleumen.
  5. Kleed je warm aan
    Een wat voor de hand liggende tip, maar toch: kleed je warm aan. Vooral als je stil zit, krijg je het sneller koud. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om buiten te barbecueën maar gewoon binnen te eten.

Zie onderstaande recepten ter inspiratie voor jouw winterbarbecue!