Photo de Salade de pommes de terre et asperges, filet de sandre prise par WW

Salade de pommes de terre et asperges, filet de sandre

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse salade de pommes de terre !

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

100 g

Bouillon de tablet préparé

80 ml, (bouillon de légumes)

Jaune d'oeuf

1 pièce(s)

Moutarde

1 cc

Vinaigre

2 cc

Huile d'olive extra-vierge

2 cc

Asperges

250 g, (vertes)

Tomate

50 g, (tomates cerise)

Sandre, cru

125 g

Jus de citron

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cressonnette

1 quantité au choix

Instructions

  1. Cuire 2 pommes de terre moyennes et les couper en rondelles. Les arroser de 50 ml de bouillon de légumes chaud et laisser macérer une trentaine de minutes.
  2. Monter une vinaigrette avec 1 jaune d'oeuf, 1 cc de moutarde, 2 CS de bouillon de légumes, 2 cc de vinaigre et 1 cc d'huile. Saler et poivrer.
  3. Cuire 250 g d'asperges vertes à l'eau légèrement salée (6-8 minutes).
  4. Couper en deux 50 g de tomates tapas. Mélanger les pommes de terre avec les asperges, les tomates et la vinaigrette.
  5. Asperger 125 g de filet de sandre de 1 cc de jus de citron. Saler et poivrer. Cuire le sandre dans 1 cc d'huile. Rectifier l'assaisonnement de la salade et, si désiré, ajouter une poignée de cresson.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !