Photo de Ile flottante aux petits pois prise par WW

Ile flottante aux petits pois

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Petits pois, conserve

450 g

Tofu soyeux

80 g

Estragon

1 brin(s), 1/2 bouquet

Oeuf

4 pièce(s)

Jambon, cru ou fumé

20 g, coppa, 2 tranches

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faire bouillir 1/2 L d’eau salée, y jeter les petits pois et cuire 15 min. Hors du feu, ajouter le tofu et l’estragon (en conserver quelques brins pour la décoration). Mixer pour obtenir un velouté très lisse. Filtrer si nécessaire.
  2. Casser les oeufs en séparant le jaune du blanc. Ajouter 2 jaunes à la soupe. Mélanger et rectifier l’assaisonnement. Garder au chaud.
  3. Monter les blancs en neige bien ferme. Prélever des quenelles avec deux cuillères à soupe et les poser sur une assiette. Passer au four à micro-ondes, puissance maximale, pendant 30 secondes. Couper les tranches de coppa en deux et les faire griller à sec.
  4. Verser le velouté de petits pois dans des assiettes creuses. Surmonter d’un blanc en neige. Déposer une demi-tranche de coppa. Poivrer et décorer d’un peu d’estragon.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !