La papillote WW : Filet de saumon au fenouil et à l’orange

Instructions

1. Laver l’orange. Râper le zeste et presser le jus. Mélanger 1 cc de zeste d’orange avec le vermouth et la moutarde. Saler et poivrer. Mettre à mariner le pavé de saumon dans cette préparation si possible, pendant 30 min à température ambiante ou pendant 2 à 3 heures au frais.
2. Détailler le fenouil en dés. Le verser dans la papillote avec 3 CS de jus d’orange, la gousse d’ail pressée, le thym effeuillé, du sel et du poivre. Faire cuire la papillote fermée au four préchauffé à 180 °C pendant 15 min.
3. Ajouter les lentilles et les mélanger avec les dés de fenouil. Poser le filet de saumon sur la plaque à pied haut (sans trous) et la placer sur les légumes dans la papillote. Poursuivre la cuisson, papillote fermée, au four à 180 °C pendant 10 min.
4. Vérifier les cuissons et déguster.