Photo de Farfalles au pesto de menthe prise par WW

Farfalles au pesto de menthe

8
6
6
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Menthe

1 botte(s), fraîche

Ail

1 gousse(s)

Parmesan

30 g, râpé

Huile, olive

1 cc

Citron

1 moyen(s)

Pâtes, non farcies, crues

190 g, farfalles

Petits pois, conserve

200 g, frais

Mange-tout

200 g

Fèves, crues

200 g, épluchées

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Laver la menthe, l’effeuiller (garder quelques feuilles pour le service) et la ciseler. Réserver. Éplucher la gousse d’ail. Prélever le zeste du citron et presser le jus. Les placer dans le bol d’un mixer avec le parmesan et l’huile d’olive. Mixer par à-coups pour obtenir une pâte homogène.
  2. Dans une grande casserole faire bouillir de l’eau salée. Y plonger 5 min les farfalles. Ajouter les petits pois, les pois gourmands et les fèves pour 5 min de plus.
  3. Lorsque l’ensemble est al dente, égoutter et verser dans un plat de service. Ajouter le pesto et mélanger bien. Parsemer de quelques feuilles de menthe. Déguster chaud.

Notes

Pourquoi pas ? N’hésitez pas à utiliser des légumes surgelés, si vous souhaitez réaliser cette recette hors saison.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !