Photo de Petits coeurs de framboise prise par WW

Petits coeurs de framboise

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
6 uur 25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
0 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Le dessert idéal pour une soirée en amoureux !

Ingrédients

Framboises

400 g, (framboises surgelées)

Lait, condensé, écrémé, sucré

160 ml, (lait concentré non sucré)

Gélatine, poudre ou feuilles

2 g

Citron

1 moyen(s)

Blanc d'oeuf

3 pièce(s), (30 g)

Édulcorant (type polyol érythritol)

15 cc

Instructions

  1. Faire dégeler les framboises 8 minutes au four à micro-ondes (position décongélation). Verser le lait concentré dans un bol et le placer 10 minutes au congélateur pour le refroidir. Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
  2. Presser le citron.
  3. Battre le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel. Mixer les framboises avec le jus de citron, tamiser. Récupérer 8 centilitres de jus, le faire chauffer 1 minute au four à micro-ondes, puissance 800 W. Y dissoudre la gélatine essorée.
  4. Mélanger le jus de framboise restant avec 1 cuillerée à soupe d'édulcorant, filmer et réserver au frais. Fouetter le lait concentré au batteur électrique avec 4 cuillerées à soupe d'édulcorant. Incorporer la purée de framboise à la gélatine puis le blanc d'œuf. Mélanger de nouveau.
  5. Verser cette préparation dans 4 petits moules en silicone en forme de cœur (d'une contenance de 6 centilitres) et réserver au réfrigérateur pour 6 heures. Au moment de servir, démouler les cœurs sur des assiettes de service, entourer du coulis de framboise réservé.