Panna cotta aux raisins cuits

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites imbiber dans de l’eau les feuilles de gélatine puis égouttez-les. Chauffez le lait dans une poêle à feu moyen et faites-y dissoudre les feuilles de gélatine en remuant. Laissez refroidir environ 15 minutes.
2. Mélangez le yaourt, la crème allégée, le miel, le sucre vanillé, puis le lait et malaxez bien. Répartissez dans 6 raviers (environ 200 ml) et réservez 4 heures au réfrigérateur.
3. Lavez et coupez les raisins en deux, transvasez-les dans un plat pour four (environ 20 x 20 cm) et mélangez-y 1 cuillère à soupe de marsala. Enfournez 20 à 25 minutes, puis ajoutez le reste de marsala et laissez refroidir environ 20 minutes.
4. Hachez grossièrement les pistaches, saupoudrez-en la panna cotta et servez avec les raisins cuits.