Photo de Filet de saumon au fenouil et à l’orange prise par WW

Filet de saumon au fenouil et à l’orange

8
1
1
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
3 uur 40 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Orange

1 demi, organique

Vermouth, doux

8 ml

Moutarde

½ cuillère(s), artisanal

Saumon, cru

1 portion(s)

Fenouil

150 g

Ail

1 gousse(s)

Thym

1 brin(s)

Lentilles, cuites

100 g

Piment vert

1 g, quantité à choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Laver l’orange. Râper le zeste et presser le jus. Mélanger 1 cc de zeste d’orange avec le vermouth et la moutarde. Saler et poivrer. Mettre à mariner le pavé de saumon dans cette préparation si possible, pendant 30 min à température ambiante ou pendant 2 à 3 heures au frais.
  2. Détailler le fenouil en dés. Le verser dans la papillote avec 3 CS de jus d’orange, la gousse d’ail pressée, le thym effeuillé, du sel et du poivre. Faire cuire la papillote fermée au four préchauffé à 180 °C pendant 15 min.
  3. Ajouter les lentilles et les mélanger avec les dés de fenouil. Poser le filet de saumon sur la plaque à pied haut (sans trous) et la placer sur les légumes dans la papillote. Poursuivre la cuisson, papillote fermée, au four à 180 °C pendant 10 min.
  4. Vérifier les cuissons et déguster.