Charlotte au chocolat (Se sentir mieux toute l'année)
4
Points®
Temps total: 12 h 35 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 5 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Gélatine, poudre ou feuilles
6 feuillet(s)
Eau
150 mililitres
Édulcorant (basses calories, type poudre Canderel au Sucralose)
12 cc
Cannelle
1 cc
Fromage blanc, nature, 0% MG
325 g
Cacao en poudre, non sucré
25 g
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Biscuit à la cuillère
20 pièce(s)
Instructions
1
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froid pour les ramollir. Faire chauffer l’eau avec l’édulcorant et la cannelle. Laisser refroidir. Égoutter les feuilles de gélatines. Les déposer dans un autre bol, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau bouillante et bien fouetter pour la dissoudre.
2
Préparer la mousse au chocolat. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger au fouet le fromage blanc, le chocolat, les jaunes d’oeufs battus, l’édulcorant et la gélatine. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente. Réserver au frais.
3
Choisir une terrine ou un moule à charlotte à tapisser de film cellophane pour faciliter le démoulage. Garnir le moule à charlotte de biscuits trempés rapidement dans le sirop à la cannelle. Ajouter la mousse au chocolat. Recouvrir avec une couche de biscuits.
4
Refermer le film cellophane. Mettre au frais pendant 12 heures. Déguster frais, mais non glacé.
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