Foto van Tweekleurig soepje door WW

Tweekleurig soepje

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een soepje dat visueel verleidt, én dat ook de smaakpapillen weet te verrassen.

Ingrediënten

Koolrabi

1 hele

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Bloem

1 eetlepel(s)

Melk, mager

125 ml

Bouillonblokje, groenten

350 g

Rode paprika

1 hele

Ui

1 hele

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Witte suiker

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snijd de koolrabi in blokjes. Verwarm 1 koffielepel olie in een pan met antiaanbaklaag, bak de blokjes koolrabi kort en kruid met zout en peper. Bestrooi de koolrabi met bloem, blus het geheel al roerend met melk en 150 ml groentebouillon af. Laat de soep ca. 25 min. sudderen.
  2. Pureer en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Snijd de paprika en ui in blokjes. Verwarm 1 koffielepel olie in een pan met antiaanbaklaag en stoof de paprika- en uiblokjes er kort in aan. Blus af met de rest van de groente - bouillon.
  3. Kruid met zout, peper, paprikapoeder en suiker en laat de soep ca. 15 min. sudderen. Pureer en breng op smaak naar eigen wens. Giet de witte en rode soep gelijktijdig in een soepbord, bestrooi met peterselie in hartvorm en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!