Tortellini-biefstukpannetje

12
Point(s)
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
19 min
Bereidingstijd
11 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Champignons

400 g

Spinazie

250 g

Zongedroogde tomaten, zonder olie

6 stuk(s)

Runderbiefstuk, rauw

250 g

Olie

2 koffielepel(s)

Tortellini, met ricotta en spinazie, ongekookt

400 g

Melk, mager

120 ml

Bouillon, groente

150 ml

Parmezaanse kaas

30 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Wrijf de champignons schoon en halveer. Was de spinazie en schud droog. Hak de zongedroogde tomaten grof. Dep de biefstuk droog en snij in blokjes. Verhit de olie in een kookpan op hoog vuur en bak de biefstuk ca. 3 minuten rondom.
  2. Voeg de champignons toe en bak ca. 3 minuten mee. Voeg de spinazie en de zongedroogde tomaten toe en bak ca. 3 minuten. Voeg de tortellini toe, blus af met de melk en de bouillon en laat met een deksel op de pan ca. 5 minuten op laag vuur zachtjes koken.
  3. Roer de Parmezaanse kaas erdoor, breng op smaak met peper en zout en serveer.