Roggebrood met vleessalade en spiegelei

Name: Roggebrood met vleessalade en spiegelei
Prep time: PTnullM
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Augurken, zoetzuur uitlekgewicht + 1eetlepel augurkvocht; 100 g Rosbief, bereid 8 plakjes; 150 g Yoghurt, mager; 75 g Kwark, mager; 1 eetlepel(s) Bieslook ringetjes; 1 hoeveelheid (naar smaak) Mosterd; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 2 koffielepel(s) Olie; 4 stuk(s) Ei; 200 g Roggebrood, Fries 4 sneetjes; 4 blaadje(s) Sla , bijv lollo rosso

Points®

Totale tijd

5 min

Bereidingstijd

5 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Augurken, zoetzuur

300 g, uitlekgewicht + 1eetlepel augurkvocht

Rosbief, bereid

100 g, 8 plakjes

Yoghurt, mager

150 g

Kwark, mager

75 g

Bieslook

1 eetlepel(s), ringetjes

Mosterd

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

2 koffielepel(s)

4 stuk(s)

Roggebrood, Fries

200 g, 4 sneetjes

Sla

4 blaadje(s), , bijv lollo rosso

Instructies

Laat de augurken uitlekken en vang het vocht daarbij op. Snij de rosbief en 2 augurken in fijne repen. Roer de yoghurt met de kwark en het augurkenvocht tot een glad mengsel.
Schep de rosbief en augurkreepjes erdoor en breng op smaak met bieslookringetjes, mosterd, peper en zout. Verhit de olie in een pan en bak daarin 4 spiegeleieren.
Beleg de sneetjes brood met sla en schep daarop wat vleessalade. Serveer met de spiegeleieren, de rest van de vleessalade en de rest van de augurken.

Roggebrood met vleessalade en spiegelei

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Pittig kippannetje met ananas

Sperziebonenschotel

Klassieke gehaktballen

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip