Pizza's met kip tikka masala & ingelegde ui

Instructies

1. Verwarm de oven op de middelste grillstand voor en bekleed de bakplaat met bakpapier.
2. Rooster het komijnzaad in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, totdat het aroma vrijkomt. Zet apart.
3. Meng de ui met de helft van het geroosterde komijnzaad in een middelgrote kom. Verhit de rode wijnazijn met de kristalsuiker en een snufje zout in dezelfde pan op middelhoog vuur en laat zachtjes koken, totdat de suiker is opgelost. Schenk het azijnmengsel over de ui en roer door. Laat 30 minuten staan.
4. Hussel intussen de kip en 2 eetlepels currypasta in een grote kom door elkaar. Leg op de bakplaat en sprenkel er de olie over. Zet 20 minuten onder de grill, totdat de kip gaar is. Keer halverwege de gaartijd om. Laat de kip 10 minuten rusten en snij in repen. Meng intussen de yoghurt met de rest van de currypasta in een kleine kom.
5. Leg de naans 2 minuten onder de grill totdat ze warm zijn en beleg met de kip en de ingelegde ui. Sprenkel de tikka-yoghurt erover, bestrooi met de rest van het komijnzaad en serveer.