Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Knapperige salade van wilde kruiden

Name: Knapperige salade van wilde kruiden
Prep time: 30 min
Cook time: PTnullM
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g Kikkererwten, gekookt blik; 5 koffielepel(s) Olie; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 koffielepel(s) Komijnpoeder (djinten); 0.5 koffielepel(s) Paprikapoeder; 1 hoeveelheid (naar smaak) Chilipoeder chilivlokken; 100 g Gele paprika; 1 stuk(s) Courgette; 1 koffielepel(s) Tahin sesampasta; 1 koffielepel(s) Agave siroop; 10 ml Water; 1 hele Citroen sap van; 100 g Kruiden wide kruiden bijv, kervel, zevenblad, paardebloemblad, lavas; 4 stuk(s) Vijgen, vers

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

30 min

Voorbereidingstijd

30 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Kikkererwten, gekookt

150 g, blik

Olie

5 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak), chilivlokken

Gele paprika

100 g

Courgette

1 stuk(s)

Tahin sesampasta

1 koffielepel(s)

Agave siroop

1 koffielepel(s)

Water

10 ml

Citroen

1 hele, sap van

Kruiden

100 g, wide kruiden bijv, kervel, zevenblad, paardebloemblad, lavas

Vijgen, vers

4 stuk(s)

Instructies

Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken en dep goed droog met keukenpapier. Verhit 2 koffielepels olie flink in een pan en doe de kikkererwten erbij.
Voeg de specerijen toe en roer goed door. Zet het vuur laag en laat langzaam roosteren. Roer om de 5 minuten door. Na 15-20 minuten zijn de kikkererwten lekker krokant en bruin.
Snij intussen de paprika in brede repen en de courgette in kwarten. Verhit 1 koffielepel olie in een andere pan en bak de paprika. Voeg na 5 minuten de courgette toe.
Maak een dressing van de rest van de olie, tahin, agavesiroop, water en citroensap en schenk over de wilde kruiden. Snij de vijgen in kwarten, verdeel met de gebakken paprika, courgette en de kikkererwten over de salade en serveer.

Knapperige salade van wilde kruiden

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Tomatensoep met peterselie

Crackers met cottage cheese

Gemengde salade met kip

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!