Kalkoenspiesjes met abrikozensalsa

Name: Kalkoenspiesjes met abrikozensalsa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Kalkoenfilet, rauw; 6 eetlepel(s) Sojasaus; 100 milliliter Sinaasappelsap, ongezoet; 1 hoeveelheid (naar smaak) Paprikapoeder; 400 g Abrikozen (rijpe); 1 stukje(s) Gemberwortel (ca. 20 g); 0.5 bosje(s) Lente-ui; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 1 eetlepel(s) Rozijnen; 2 koffielepel(s) Citroensap; 2 koffielepel(s) Roomboter, ongezouten (of margarine); 0.5 koffielepel(s) Kerriepoeder; 3 g Limoen (geraspte schil); 160 g Stokbrood, wit

Points®

Totale tijd

1 uur

Voorbereidingstijd

30 min

Bereidingstijd

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Deze gemarineerde kalkoenspiesjes smaken heerlijk! De rijpe abrikozen geven dit kalkoengerecht een exotische toets.

Ingrediënten

Kalkoenfilet, rauw

400 g

Sojasaus

6 eetlepel(s)

Sinaasappelsap, ongezoet

100 milliliter

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Abrikozen

400 g, (rijpe)

Gemberwortel

1 stukje(s), (ca. 20 g)

Lente-ui

½ bosje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Rozijnen

1 eetlepel(s)

Citroensap

2 koffielepel(s)

Roomboter, ongezouten

2 koffielepel(s), (of margarine)

Kerriepoeder

½ koffielepel(s)

Limoen

3 g, (geraspte schil)

Stokbrood, wit

160 g

Instructies

Spoel de kalkoenfilet af, dep droog en snij in repen. Meng voor de marinade 4 eetlepels sojasaus met 2 eetlepels sinaasappelsap en 1 koffielepel paprikapoeder en laat de kalkoenfilet daarin ca. 10 minuten marineren. Steek de kalkoenrepen in golfjes op lange spiesen.
Was en halveer voor de abrikozensalsa de abrikozen, verwijder de pit en snij in blokjes. Schil de gember en hak fijn. Was de lente-ui en snij in fijne ringen. Verhit olie in een pan en laat de abrikozen, gember, lente-ui en rozijnen ca. 5 minuten stoven. Blus af met de rest van het sinaasappelsap en de sojasaus en laat ca. 3 minuten koken. Breng op smaak met paprikapoeder en citroensap en laat afkoelen.
Meng voor het kerriestokbrood de boter/margarine met kerriepoeder en limoenschil. Bestrijk de stukjes stokbrood aan beide kanten dun met de kerrieboter. Gril de kalkoenspiesen op de barbecue ca. 8 minuten aan beide kanten. Rooster de stukjes stokbrood op de barbecue aan beide kanten kort goudbruin. Serveer de kalkoenspiesen met abrikozensalsa, kerriestokbrood en eventueel met een frisse salade.

Kalkoenspiesjes met abrikozensalsa

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken