Groentewraps met relish

6
Point(s)
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
14 min
Bereidingstijd
11 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rode ui

1 klein(e)

Wortel

4 middelgroot/middelgrote

Rode paprika

1 stuk(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Yoghurt, mager

125 g

Room, plantaardig, light

2 eetlepel(s)

Mosterd

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bieslook

1 eetlepel(s), ringetjes

Tortilla/Wrap (maïspannenkoekje)

2 klein(e)

Komkommer

1 portie(s), relish

Instructies

  1. Snipper de ui. Snij de wortels in repen en de paprika in dunne reepjes. Verhit de olie in een pan en bak de wortel, paprika en ui ca. 5 minuten.
  2. Laat de groenten nog ca. 5 minuten met een deksel op de pan verder garen en bestrooi met peper en zout. Verfijn de yoghurt met room, mosterd en bieslookringetjes en breng op smaak met peper en zout.
  3. Bak de tortillawraps zonder vet in een pan 1 minuut aan beide kanten, bestrijk met yoghurtcrème en beleg met de groenten. Rol de wraps op en serveer met de relish.