Foto van Groentepannetje met dragonroom door WW

Groentepannetje met dragonroom

8
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Wortel

250 g

Koolrabi

400 g

Lente-ui

2 klein(e)

Bloem

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

100 ml

Peultjes

100 g

Doperwten, gekookt

100 g

Rijst, ongekookt

80 g

Dragon

1 hoeveelheid (naar smaak), 1/2 bosje

Room, 12% v.g.

6 eetlepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s), grof

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij 250 g wortels, 400 g koolrabi en 2 lente-uitjes in stukjes en bak ca. 3 minuten in 2 koffielepels olie. Bestuif met 1 koffielepel bloem en schenk er 100 ml groentebouillon bij. Breng aan de kook en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan op middelhoog vuur garen. Voeg 100 g peultjes, eventueel gehalveerd, en 100 g erwten toe aan de groente en laat ca. 10 minuten meegaren. Kook 80 g ongekookte rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Pluk de blaadjes van ½ bosje dragon. Pureer met 6 eetlepels light room tot 8% vet en 1 koffielepel grove mosterd. Doe de dragonroom bij de groente en breng nogmaals kort aan de kook. Breng op smaak met peper en zout en serveer de groente bij de rijst.