Trutenbrustfilet mit Zaziki und Spitzkohlsalat
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spitzkohl
100 g
Karotten
1 Stück, mittel
Essig
2 EL
Zucker weiss
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Oregano
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Trutenbrustfilet, roh
200 g
Pesto verde
1 TL
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
100 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
3 EL
Anleitung
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Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Spitzkohl und Karotte in feine Streifen schneiden. Für die Marinade Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Öl verrühren. Kohl- und Karottenstreifen gut mit der Marinade mischen und zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen. Trutenbrustfilet salzen, mit Pesto ein reiben und im Backofen mit Grillfunktion auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten grillen. Gurke fein raspeln und in einem Sieb gut aus drücken. Quark, Joghurt und Gurkenraspel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Trutenbrustfilet mit Zaziki und Spitzkohlsalat schmecken lassen.
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